EUR
EUR
UPARIVANJE VINA I PASTRMKE · SOMELIJERSKI VODIČ · GURMANSKI SKLAD Uparivanje vina i pastrmke za besprekoran somelijerski doživljaj Decenijama su daske sa sirom i suhomesnatim proizvodima bile podrazumevani izbor u degustacionim salama, ali moderni somelijeri otkrivaju zašto teške mlečne masti guše delikatne note belih i penušavih vina. Somelijerska procena kiselina i bistrine belog vina u…
UPARIVANJE BELIH VINA I RIBE · VISOKA GASTRONOMIJA · ODLEŽALI UKUSI Harmonija teksture i plemenitih kapljica Kada suptilni proteini rečne ribe prođu kroz desetogodišnji proces sazrevanja u suncokretovom ulju, klasična pravila za stolom moraju biti ponovo napisana. Photo: Evan Swigart, CC BY 2.0 Pravilno uparivanje belih vina i ribe predstavlja jedan od najvažnijih i najlepših…
Teroar Zaovinskog jezera · Planina Tara Teroar Zaovinskog jezera: poreklo koje se oseti Teroar Zaovinskog jezera je razlog zašto naša pastrmka ima ukus baš tog mesta: hladne, bistre planinske vode visoko na Tari. To je poreklo koje se ne može preseliti ni kopirati, sada zapečaćeno u svakoj konzervi Last Catch 2016. Bistra voda na skoro…
Konzerviranje slatkovodne ribe · Nasleđe i nauka Nauka i umetnost konzerviranja slatkovodne ribe Konzerviranje slatkovodne ribe je jedna od najstarijih veština ljudske kuhinje, od šarana koji godinama zri u pirinču do pastrmke koja se blago dimi i preliva suncokretovim uljem. To je nauka i priča iza svake konzerve Last Catch 2016. Kalifornijska pastrmka, u srcu…
Vintage sardine · Millésime · Bretonska tradicija Vintage sardine: bretonska umetnost odležavanja ribe kao vina U Bretanji se pojedine konzerve sardina čuvaju kao vrhunsko vino: obeležene godinom berbe, ručno okretane i godinama odležavane. Otkrijte svet vintage sardina i zašto je Last Catch 2016, deset godina odležana pastrmka iz Srbije, njihov slatkovodni rođak. Sardine počivaju u…
Korejski Poklon · Korejska Kultura Poklanjanja · Premijum Prehrambeni Pokloni Umetnost Seonmul Poklona: Korejska Tradicija Brige i Jeong-a U Južnoj Koreji, poklon nikada nije samo predmet. On je nosilac jeong-a, dubokog osećaja povezanosti, i pažljivo odmeren izraz poštovanja prema prilici i osobi. Otkrijte korejsku kulturu poklanjanja kao istinsku umetnost i zašto deset godina odležana pastrmka…
Omiyage Poklon · Japanska Kultura Poklanjanja · Premijum Prehrambeni Pokloni Umetnost Omiyage Poklona: Japanska Tradicija Koja Obavezuje U Japanu, donošenje omiyage poklona sa putovanja nije stvar izbora, već duboko ukorenjen društveni ritual. Otkrijte ovu tradiciju i zašto jedna jedinstvena evropska delikatesa iz Srbije može biti najizuzetiniji omiyage poklon koji kolekcionar ikada može da dobije. Omiyage:…
Japanske riblje konzerve · Premium Kanzume · Gurmanski morski plodovi Japanske riblje konzerve: Premium Kanzume kultura Otkrijte svet japanskih ribljih konzervi, gde se vrhunsko konzerviranje morskih plodova susreće sa gurmanskom tradicijom. Od prvih sardina iz Nagasakija do legendarnog Yui Canning tunjevine, istražite umetnost kanzumea. Premium japanske riblje konzerve: skuša dinstana u misu predstavlja gurmanski kvalitet…
Rok trajanja ribljih konzervi · Vintage seafood · Dugotrajno sazrevanje Da li konzervirana riba ima rok trajanja(i šta se dešava kada istekne)? Rok trajanja ribljih konzervi često se pogrešno razume. Premium sardine i vintage fish kultura pokazuju da se ukus i tekstura mogu menjati tokom mnogo godina. Vintage sardine u ulju · Premium kultura ribljih…
Jadranske fabrike ribljih konzervi · Dalmacija · Vintage sardine Jadranske fabrike ribljih konzervi: srebrni duhovi Jadrana Jadranske fabrike ribljih konzervi su priča o nestalim obalskim industrijama, zaboravljenim radnicima i jednoj kulturi hrane koja je nekada oblikovala istočni Jadran. Istorijska fabrika Mirna u Rovinju · jedan od simbola jadranske industrije sardina Jadranske fabrike ribljih konzervi su…
