Da. Rok upotrebe označen na ambalaži je zakonska oznaka iz 2016. godine – ne stvarna granica trajanja proizvoda.
Komercijalna sterilizacija na 120°C stvara stabilan proizvod kada je konzerva zatvorena i neoštećena.
Konzerva postaje hermetički zatvoreno okruženje – stabilno sve dok je fizički neoštećena.
Ovo je dobro poznata naučna praksa. Još 1851. godine na Svetskoj izložbi u Londonu otvorena je Appert konzerva stara 38 godina. Sadržaj je opisan kao i dalje jestiv.
Proces konzervisanja ribe omogućava proizvodima poput ovog da bezbedno sazrevaju tokom vremena.