Last Catch 2016 Rezepte · Inspiration
Kreative Last Catch 2016 Rezepte zeigen einfache und elegante Wege, diese 10 Jahre gereifte Räucherforelle stilvoll zu servieren, von feinem Carpaccio bis zu herzhaften Strudeln, Dips, Sandwiches und edlen Weinempfehlungen. Mehr Gourmet-Inspiration finden Sie im Archiv von Fine Dining Lovers.
Kulinarische Kreationen
Von einer einfachen Brotscheibe bis zum vollendeten Fine Dining, diese exklusiven Last Catch 2016 Rezepte veredeln jedes festliche Gericht auf besondere Weise.
Last Catch 2016 Rezepte
Kreative Anleitungen für Last Catch 2016 Rezepte
Diese kuratierten Last Catch 2016 Rezepte zeigen gereifte Räucherforelle durch einfache Techniken, klare biologische Zutaten und eine raffinierte Präsentation für anspruchsvolle Genießer.
Carpaccio mit Roter Bete · Last Catch 2016 Rezepte
Dünn geschnittene Rote Bete und süße Mango, cremige Avocado, Walnüsse, Ricotta und ein leichtes Honig-Senf-Dressing. Exklusive Last Catch 2016 Rezepte wie dieses Carpaccio sind elegant, farbenfroh und unvergesslich.
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- 1 Dose Last Catch 2016 Forelle
- 1 gegarte Rote Bete
- 1 frische Mango
- 1 Avocado
- 1 Zitrone
- 1 EL Honig
- 1 TL Senf
- 3 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer
- Walnüsse, Frühlingszwiebeln, Schlagsahne, Meerrettich, Petersilie
Gegarte Rote Bete und reife Mango hauchdünn schneiden und auf einem flachen Teller anrichten. Avocado halbieren, den Kern entfernen, schälen und sofort mit frischem Zitronensaft beträufeln. Harmonisch auf der Roten Bete und der Mango platzieren.
Ein feines Dressing aus nativem Olivenöl, Zitronensaft, Honig, Salz und Pfeffer herstellen und gleichmäßig über das Carpaccio träufeln. Für das cremige Topping die Schlagsahne mit Meerrettich mischen, danach mit Salz und einer kleinen Prise Zucker würzen.
Mit Walnüssen, fein gehackten Frühlingszwiebeln und frischer Petersilie garnieren. Sofort kühl servieren.
Sauerkraut- und Forellenstrudel · Last Catch 2016 Rezepte
Knuspriger Blätterteig gefüllt mit mildem Sauerkraut, Kartoffeln und zerkrümelter Forelle. Traditionelle Last Catch 2016 Rezepte bringen klassische Wohlfühlküche auf ein völlig neues Niveau.
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- 1 Dose Last Catch 2016 Forelle
- 1 gelbe Zwiebel
- 250 g festkochende Kartoffeln
- 20 g Butter
- 400 g mildes Sauerkraut
- 2 Rollen frischer Blätterteig
- 1 Ei (Größe M)
- 2 EL Vollmilch
- Salz, schwarzer Pfeffer
- Für den Salat: 670 g Rote Bete, 125 g Sauerrahm, 15 g Dill
Die Zwiebel schälen and fein hacken. Kartoffeln schälen und in feine Würfel schneiden. Butter in einer tiefen Pfanne erhitzen, die Zwiebel darin glasig dünsten, Kartoffelwürfel hinzufügen und kurz anschwitzen. Sauerkraut und 150 ml Wasser dazugeben, abdecken und ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind. Ohne Deckel weiterköcheln, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist. Herzhaft würzen und vollständig abkühlen lassen.
Den Ofen auf 230 °C Umluft vorheizen. Die Forellenfilets vorsichtig zerkrümeln. Die Blätterteigplatten nebeneinander auslegen, sodass die langen Seiten leicht überlappen.
Ei und Milch gründlich verquirlen. Den geformten Strudel auf ein vorbereitetes Backblech legen und mit der Eimischung bestreichen. Die verbleibenden Teigstreifen diagonal in feine Streifen schneiden und quer darauflegen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C ca. 25 Minuten goldbraun backen.
Für den Salat die Rote Bete gründlich abgießen, einen kleinen Teil des Saftes mit dem Sauerrahm mischen, mit der Roten Bete vermengen und mit frischem Dill bestreuen.
Forelle mit Süßkartoffel & Kaviar
Ein anspruchsvolles, japanisch inspiriertes Amuse-bouche. Cremiges Süßkartoffelpüree, roter Zwiebelring, eine feine Apfelscheibe, gereiftes Forellenfilet und Heringsrogen.
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- 1 Dose Last Catch 2016 Forelle
- Schwarzer Heringsrogen
- 500 g Süßkartoffeln
- 100 ml Milch
- Schlagsahne
- Salz, Pfeffer, Chili, Muskatnuss
- 1 Zwiebel
- 1 Apfel
- Zitronensaft
Süßkartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in wenig Wasser ca. 20 bis 25 Minuten weich dünsten. Abgießen, mit Salz, Pfeffer, Chili und Muskat würzen, danach Milch und etwas Schlagsahne zu einem absolut glatten Püree verarbeiten.
Das Püree zu kleinen Quenelles formen und auf Appetithäppchen-Löffeln elegant anrichten. Einen dünnen Zwiebelring hinzufügen, eine feine Apfelscheibe dazulegen, das Forellenfilet daraufplatzieren und mit einem kleinen Löffel Heringsrogen abschließen. Nach Belieben mit Zitronensaft beträufeln.
Onsen-Ei auf Avocadocreme
Traditionelles Onsen Tamago: Eier exakt bei 62 °C eine volle Stunde sanft gegart. Seidige Textur mit perfekt balanciertem Eigelb. Serviert auf Avocadocreme mit Forellenfilet.
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- 1 Dose Last Catch 2016 Forelle
- 2 frische Eier
- 1 reife Avocado
- 1 kleine rote Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 3 EL Joghurt
- Zitronensaft
- Salz, Pfeffer, Chili
Einen großen Topf Wasser erhitzen und die Temperatur mit einem präzisen Thermometer konstant bei 62 °C halten. Die Eier vorsichtig einlegen und bei gleichbleibender Hitze exakt eine Stunde garen. Mit einem Löffel herausnehmen und beiseitelegen.
Für die Avocadocreme: Die Avocado halbieren, den Kern entfernen, das Fruchtfleisch herauslösen und mit frischem Zitronensaft beträufeln. Mit einer roten Zwiebel, zwei Knoblauchzehen und 3 EL Joghurt im Mixer glatt pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken.
Die cremige Avocadocreme in einer flachen Schüssel verteilen, das warme Onsen-Ei im Zentrum platzieren, die Forellenfilets darum anrichten und mit frischen Kräutern vollenden.
Weiße Bohnen mit Knoblauch
Weiße Bohnen, feiner Knoblauch, frischer Dill, Zitronenschale und ein perfekt gereiftes Forellenfilet. Ein klares, nahrhaftes und schnelles Meisterwerk der ländlichen Küche.
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- 1 Dose Last Catch 2016 Forelle
- 1 Dose (425 g) weiße Bohnen, abgegossen
- 2 TL geriebene Zitronenschale
- 2 EL natives Olivenöl extra
- ½ TL koscheres Salz
- 2 Knoblauchzehen, dünn geschnitten
- 1 EL frisch gehackter Dill
In einer kleinen pfanne bei mittlerer Hitze die weißen Bohnen, Zitronenschale, Olivenöl, Salz, Knoblauch und Dill harmonisch vermengen. Unter häufigem Rühren ca. 5 Minuten sanft erhitzen, bis der Knoblauch aromatisch duftet.
Auf einen flachen Teller geben und mit der gut abgetropften Forelle belegen. Sofort warm servieren.
Schneller Forellen-Dip mit knusprigen Crackern
Das schnellste Rezept für festliche Anlässe. Die Dose vorsichtig öffnen, den Inhalt mit cremigem Frischkäse, Zitronensaft und Frühlingszwiebeln mischen. Schnelle Last Catch 2016 Rezepte sind in wenigen Minuten bereit.
Forellen-Sandwich mit Gurke
Knusprig getoastetes Brot, ein feiner Forellen-Frischkäse-Aufstrich, hauchdünne Gurkenscheiben und aromatisch geröstete rote Paprika. Exklusive Last Catch 2016 Rezepte bieten kulinarische Vielfalt.
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- 1 Dose Last Catch 2016 Forelle, abgegossen
- 1 EL Naturjoghurt
- 1 EL Mayonnaise
- 2 EL fein gewürfelter Sellerie
- 1 TL frisch gehackter Dill
- 2 kleine Vollkorn-English Muffins
- 45 g geröstete rote Paprika
- Frische Gurkenscheiben
- Ein paar Tropfen Zitronensaft
Die Forelle sorgfältig abgießen. Die Filets in eine Schüssel geben und mit einer Gabel feine zerpflücken. Naturjoghurt und Mayonnaise gleichmäßig untermischen. Den gewürfelten Sellerie und den frischen Dill vorsichtig einrühren.
Die English Muffins im Toaster leicht anknuspern. Etwas Mayonnaise auf beide Hälften streichen. Die vorbereitete Forellenmischung auf den Muffinhälften verteilen. Die Gurkenscheiben und etwas Zitronensaft darübergeben. Mit gerösteter Paprika belegen und mit dem restlichen Dill vollenden.
Die puristische Art mit Zitrone & Schnittlauch
Manchmal spricht das Produkt ganz für sich selbst. Die Dose öffnen, sorgfältig abgießen, ein paar Tropfen frischen Zitronensaft und fein gehackten Schnittlauch dazugeben. Das ist alles. Der tiefe Charakter benötigt keine komplexen Beilagen.
Last Catch 2016 Rezepte
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